Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione

Restaurant

Gewonnen aus der ehemaligen Ölmühle kann das Restaurant bis zu sechzig Personen bewirten. Volkstümliche Möbel sind mit traditionellen Möbeln kombiniert, was eine sehr angenehme und lockere Atmosphäre schafft.

Sehr wertvoll ist die original aus dem 19. Jahrhundert stammende Rundbogendecke aus “volticciole“, jedes Fach mit einem anderen Muster aus alten Terracottaziegeln. Das Restaurant “Dankes Terrasse“ ist spezialisiert auf die toskanische Küche und auch die vegetarische Küche wird ausführlich berücksichtigt.

Unsere Zutaten sind das Ergebnis sorgfältiger Nachforschungen besonders in der Region, so dass jedes unserer Produkte auch hauptsächlich aus dem Umkreis stammt.

Sie können die hausgemachten Nudeln aus dem Mehl alter Getreidesorten probieren, unsere täglich frisch gebackenen Kuchen und Gebäckstücke mit außergewöhnlichen Geschmacksnoten und viele andere kreative Rezepte, die unsere Köchin Ezia mit Freude und Eifer unseren geschätzten Gästen anbietet. Wir erwarten Sie… Im Gastraum gibt es eine Selbstbedinungsecke, wo man (Kräuter-)Tees und andere Getränke probieren kann, während das Restaurant hinaus auf eine große Panoramaterrasse blickt, auf der man frühstücken oder zu Abend essen kann.

Wir ernähren Ihren Körper und die herrliche Landschaft rund um das Borgo Ihren Geist! Der Blick verliert sich in einer unberührten Natur, in unvergesslichen Sonnenuntergängen, in der Erwartung, dass die Nacht eintritt mit einem sternenbehangenem Himmel, wie man ihn nur selten zu sehen bekommt. In unserem ganzheitlichen Konzept der Gastfreundschaft darf die Sorgfalt bei den Nahrungsmitteln nicht fehlen, deshalb ist unsere Küche eng mit der Region und ihren Produkten verbunden.

Gute Gesundheit bedeutet auch, die Ressourcen der Natur um uns herum zu kennen und wie man sie am besten nutzt, mit Liebe. Wir bieten Ihnen ursprüngliche Gerichte der Mittelmeerkost, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt ist, und wir richten die Aufmerksamkeit insbesondere auf die toskanische Tradition.

Wir entdecken mit Ihnen die alten und einfachen Geschmäcker wieder, denn einfach ist die toskanische Küche, auch in den aufwendigen Rezepten. Wir möchten Sie mit diesem faszinierenden Prinzip bekannt machen, das Bettino Ricasoli, den berühmten Politiker des 19.

Jahrhunderts sagen ließ: “... eine Küche der Armen, die auf dem Tisch eines Königs ihren Platz hat ... “. Auf diese Weise beschreiten wir gemeinsam die Pfade der Tradition. In Abhängigkeit von der Jahreszeit gestalten wir Gerichte mit wilden aromatischen Kräutern: Rosmarin, Salbei, Basilikum, Bergminze, etc. sogenannte Unkräuter (erbucce), die die Speisen schmackhaft machen.

Und wir versäumen auch nicht, Blumen zu pflücken, die unseren Tisch duften lassen in Akazienpfannkuchen, Mürbeteigkuchen mit Rosenblättern oder Risotto mit Zucchiniblüten. Käse-Liebhaber erleben die Qual der Wahl.

Von den nah gelegenen handwerklichen Molkereien kommen die besten Produkte der Gegend in unser Restaurant: Pecorino aus Rohmilch und pflanzlichem Lab, frischer Ricotta, Raveggioli-Frischkäse…

Auch beim Fleisch bietet die Region mit ihren alten, streng biologisch gezüchteten Rassen ein reiches leckeres Angebot vom Chianina (Rinderrasse aus dem Chianatal) bis hin zum Cinta Senese (alte halbwilde Schweinerasse).

Das Ganze wird gewürzt mit ausgezeichnetem Olivenöl und von einer sorgfältigen Auswahl an lokalen und regionalen Weinen begleitet.
 
Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy
Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy
Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy

Antico Borgo di Tignano

Loc. Tignano
Strada Provinciale, 52 di Casole d’Elsa (Siena) - 56048 Volterra (Pisa)
Tel. +39 0588-35116 - Cell. +39 338-3193635 - E-mail: info@anticoborgotignano.com
Antico Borgo di Tignano 2013 © All rights Reserved - P. Iva   01639480506 - Dati Societari