Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione Antico Borgo Tignano - Vacanze e meditazione
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Ristorante



Quandoo


Ricavato nell’ex frantoio, il ristorante, può ospitare fino a 60 persone. Mobili etnici sono accostati a mobili tradizionali, creando un’atmosfera piacevole e rilassata. Di pregio il soffitto a volticciole, originario del 1800, ciascuna diversa dall’altra nei disegni realizzati con le vecchie mezzane.

Il Ristorante "la terrazza di Dante" è specializzato in piatti tipici della cucina toscana ed esprime una forte sensibilità anche per le preparazioni vegetariane. Le nostre materie prime sono il risultato di un attento lavoro di ricerca specialmente nel territorio locale, così ogni nostro prodotto è essenzialmente di provenienza a km zero.Potrete degustare la pasta fatta in casa con utilizzo di farine di grano antico, dolci e biscotti con un sapore raro che sforniamo quotidianamente e molte altre ricette creative che la nostra cuoca Ezia ha il piacere e l'entusiasmo di offrire ai nostri amici clienti. Vi aspettiamo ..
All’interno della sala c'è un angolo bar che offre la possibilità per la degustazione di tisane, the ed altre bevande, mentre Il ristorante affaccia su una grande terrazza panoramica, sulla quale si può fare colazione o cenare, noi nutriamo il vostro corpo e lo splendido paesaggio che circonda il borgo, nutre il vostro spirito!


Lo sguardo si perde su una natura incontaminata, su tramonti indimenticabili, in attesa che arrivi la notte con cieli carichi di stelle, come di rado accade vedere. Nella nostra idea olistica di ospitalità, non può mancare la cura del cibo, per questo, la nostra cucina è strettamente legata al territorio ed ai suoi prodotti. Buona salute, vuol dire anche conoscere le risorse della natura che ci circonda e saperne cogliere il meglio, con amore.

Noi vi offriamo piatti genuini, tratti dalla dieta mediterranea, riconosciuta dall’Unesco come patrimonio dell’Umanità e ci soffermiamo in particolare sulla tradizione toscana. Riscopriamo con voi antichi e semplici sapori, perché semplice è la cucina toscana, anche nelle ricette più elaborate. Vogliamo farvi conoscere quel tocco magico che fece dire a Bettino Ricasoli, famoso politico dell’800: “…una cucina da poveri che può stare sulla tavola di un re…”.

Così percorreremo assieme i sentieri della tradizione, nelle variazioni stagionali, realizzando pietanze con erbe selvatiche ed aromatiche; rosmarino, salvia, basilico, “nepitella”…le cosiddette erbucce che rendono saporiti i cibi. E non trascureremo nemmeno di raccogliere fiori che profumeranno la nostra tavola con frittelle di acacia, crostate ai petali di rosa, risotti ai fiori di zucca.

Per gli amanti dei formaggi, ci sarà solo l’imbarazzo della scelta; dai vicini caseifici artigianali, arrivano nel nostro ristorante i migliori prodotti della zona: pecorini realizzati con latte crudo e caglio vegetale, ricotte freschissime, raveggioli…. Anche nelle carni la tradizione del territorio è ricca di gustose proposte, dalla chianina, alla cinta senese (antichissima razza suina semibrada), allevate in modo rigorosamente biologico.

Il tutto condito con ottimo olio e accompagnato da un’accurata scelta di vini locali e regionali.
 
Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy
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Antico Borgo Tignano - Tuscany Italy

Antico Borgo di Tignano

Loc. Tignano
Strada Provinciale, 52 di Casole d’Elsa (Siena) - 56048 Volterra (Pisa)
Tel. +39 0588-35116 - Cell. +39 338-3193635 - E-mail: info@anticoborgotignano.com
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